巴西沙朗牛排

巴西沙朗牛排

  • 食譜難度 : Medium
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材料

  • 1.5 公斤沙朗牛排
  • 1 球大蒜
  • 3 顆中型洋蔥
  • 2茶匙鹽
  • ¼ 杯麵粉
  • 1 杯不甜白葡萄酒
  • 1茶匙乾牛至
  • ½ 茶匙胡椒
  • 1 杯咖啡

做法

  1. 將沙朗牛排煎至褐色,切成小片,放進烤鍋中沾上 牛油,不時攪動
  2. 加水至蓋過食材,放進一球大蒜、切碎的洋蔥和兩茶匙鹽
  3. 蓋上烤鍋煮至洋蔥變軟
  4. 將肉和洋蔥從烤鍋中取出,留下湯汁
  5. 加入麵粉、酒、牛至、胡椒和咖啡,製成醬汁
  6. 緩慢攪拌直到呈現濃稠狀
  7. 將肉和洋蔥放回烤鍋,以慢火燉至軟爛

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