完美的卡布基诺

  • 奶泡必须有小泡沫和平滑的表面
  • 意式特浓咖啡和热牛奶(3/4)+ 奶泡(1/4)
  • 完美的卡布基诺,奶泡必须占到总杯量的1/4

如何识别一杯完美的卡布基诺

一杯卡布基诺必须是均衡的,没有任何一种清晰的味道。意式特浓咖啡的味道被调和并被牛奶的质地、味道和香气所醇和。

评定一杯卡布基诺,从观察奶泡开始:它必须无大气泡并且平滑。

现在开始品尝。首先,啜饮两次看看是否感觉一致。实际上,一杯卡布基诺应该产生与啤酒泡沫相同的效果,每次啜饮都有一致的感觉。卡布基诺必须成为彻头彻尾的卡布基诺直到最后一次的品饮。

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