从树上到杯中

从树上到杯中

咖啡树

家族

茜草科(茉莉,土茯苓,栀子,等)

习性

热带和赤道地区

暖热气候和湿度

温度范围15 至 30 °C (59 至 86 °F) 

含氮丰富的火山土壤

植物高度

植物生长可达12米(40英尺),但是养殖的植物当达到6.5/9.5 英尺时会被修剪以方便采摘。

PLANT LIFE

20 - 30 年

每棵植物的年产量

大约900克(1.9磅)绿咖啡

果实(类似于樱桃)

成熟期会从绿色转为红色或者黄色

收获

咖啡成熟于雨季,所以花、成熟和不成熟的果子出现同时在任何一棵树上。

采摘

工人们从一棵到另一棵树,人工拣选采摘红色的咖啡果。这种方式很昂贵但是保证了咖啡果的质量。这是最好的方式,但是最劳动密集和耗费时间的。

脱果

全部的产量是取决于下一步。这一步可以使用机器或者手工。在两种方式中,所有的果子都从枝桠上脱下。

烘焙

每种咖啡都有自己的烘焙周期,它造就了烘焙咖啡的不同色泽和唯一的口味。

温度

410 - 466 °F (210 - 230°C)

冷却

冷水或冷空气

时间

12-20 分钟

烘焙方式

接触式(热气)对流

  • 绿色咖啡果失去水分颜色从绿变黄。
  • 化学和物理改变促使其由黄变棕。
  • 香味产生而且达到要求的烘焙程度。
最后,为您的享用的咖啡豆准备好了!

挑选咖啡机

挑选咖啡机

德龙有着很宽的咖啡机产品线。寻找最适合您自己个人需要的的咖啡机

咖啡的历史

自古至今,这里有关于咖啡的一切。

自古至今,这里有关于咖啡的一切。

咖啡混合

咖啡混合

发现最著名的混合咖啡及其特色之旅。

德龙和金堡

德龙和金堡

德龙选择了最顶级品质的金堡

完美的意式特浓咖啡

完美的意式特浓咖啡

您如何享受完美的意式特浓咖啡

完美的卡布基诺

完美的卡布基诺

如何任认定完美的卡布基诺。