Солодкі венеційські крокети

Солодкі венеційські крокети

  • Підказки: Medium
  • 0 of 5
  • Кількість порцій: Up to 6 people

Замочіть родзинки у теплій воді. Розчиніть дріжджі в теплому молоці та додайте 2 ст. ложки борошна, помішуючи вінчиком, щоб розчинилися грудочки. Коли суміш стане однорідною, накрийте її рушником і дайте зійти, доки її маса збільшиться вдвічі. Покладіть в другу посудину решту борошна, тісто, яйце і 3 жовтки, добре змішайте, додайте цукор, жир (кімнатної температури) та дрібку солі. Знову змішайте й додайте решту інгредієнтів: кедрові горіхи, родзинки (промокнути й відтиснути), граппу. Змішайте усі інгредієнти, накрийте рушником та залишіть сходити на годину.
Розігрійте олію до 170° C. Столовою ложкою наберіть порцію тіста й опустіть її в гарячу олію, смажте до золотавого кольору. Промокніть крокети на тарілці паперовими рушниками.
Посипте готові крокети цукровою пудрою й подавайте на стіл.

Інгредієнти

  • Дріжджі - 20 г
  • Тепле молоко - 300 мл
  • Борошно - 150 г
  • 4 яйця (1 ціле та 3 жовтки)
  • Цукор - 35 г
  • Маргарин або смалець - 180 г
  • Родзинки - 30 г
  • Кедрові горіхи - 30 г
  • Венеційська граппа - ½ десертної ложки
  • Кукурудзяна, арахісова або інша рослинна олія для смаження
  • Цукрова пудра
  • Сіль

Розмістити коментар

Оцінки