Смажене асорті "All'Italiana"

Смажене асорті "All'Italiana"

  • Підказки: Medium
  • 0 of 5
  • Кількість порцій: Up to 4 people

Традиційне смажене асорті з креветок і кальмарів – класична страва з морепродуктів, яку готують та полюбляють в Італії у будь-яку пору року. Страва є дуже популярною під час різдвяних свят.
Пропонуємо подавати її з ніжним ароматним соусом з майонезу, йогурту й свіжого часнику. Смак буде неперевершеним! 

Приготування соусу:  Змішайте йогурт, гірчицю та майонез до однорідної маси, додайте подрібнений часник та сіль за смаком. Накрийте поліетиленом та поставте у холодильник на приблизно 15 хвилин.

Почистіть креветки й кальмари, промийте водою. Промокніть паперовим рушником, поріжте кальмари кільцями товщиною приблизно 1 см.   
Обкатайте у борошні усі кусочки та смажте в гарячій олії (160°C) до золотавого кольору (мінімум 3-4 хв. кожну порцію).  Викладіть на паперові рушники, щоб позбавитися надлишку олії.
Подавайте гарячим з приготованим соусом.

Інгредієнти

  • Кальмари – 500 г
  • Креветки, великі й малі – 500 г
  • Борошно
  • Олія
  • Подрібнений часник – 1 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Гірчиця – ¼ ч. л.
  • Густий йогурт – 200 г
  • Майонез – 200 г

Розмістити коментар

Оцінки