Приготування:
Просіяти борошно, додати дріжджі, сіль, ¼ чашки цукру, молоко, розтоплене масло і змішати. Розтопити чашку цукру у невеликій каструлі, помішуючи; додати півтори чашки гарячої кави, крохмалю і холодної кави. Суміш, що утворилася, з’єднати з першою сумішшю і кип’ятити, помішуючи, доки загустіє. Зняти з плити і додати 2 ст. ложки масла і ром. Порізати банани великими шматками однакової форми, вмочити в яйце і приготовану суміш; смажити на гарячій олії до золотистої скоринки. Подавати з соусом.