คาปูชิโนที่สมบูรณ์แบบ

  • ฟองนมจะต้องมีลักษณะเหมือนฟองอากาศขนาดเล็ก ดูแวววาว
  • อัตราส่วนของกาแฟและนมจะอยู่ที่ กาแฟ 3 ส่วน นม 1 ส่วน
  • และความสูงของฟองนมต้องอยู่ที่ระดับ 1 ใน 4 ของความสูงทั้งหมด

ลักษณะที่ดีของคาปูชิโน่คืออะไร

คาปูชิโน่ที่ดีจะต้องมีความสมดุลกันระหว่างชั้นกาแฟและชั้นนม แต่ต้องมีรสชาติที่ผสมผสานกัน ไม่แยกกันในทุกคำที่ชิม อโรม่าในเอสเพลสโซ่จะกลมกล่อมเมื่อผสมกับนม. 

ในการประเมินค่าคาปูชิโน่สักแก้วต้องเริ่มจากการดูฟองนม ฟองนมจะต้องเป็นฟองอากาศขนาดเล็กและมีความแวววาว. 

ทีนี้มาเริ่มขั้นตอนการชิม ขั้นแรกให้ลองจิบดูสักสองคำเพื่อทดสอบดูว่ารสชาตินั้นไม่เปลี่ยนแปลงเนื่องจากคาปูชิโน่ที่ดีนั้นจะต้องมีรสชาติที่เหมือนกันตั้งแต่สัมผัสแรกไปจนอึกสุดท้าย.