Benátske sladké krokety

Benátske sladké krokety

  • Náročnosťreceptu: Medium
  • 0 of 5
  • Počet porcií: Up to 6 people

Namočte hozienka do teplej vody a nechajte zmäknúť.                                             Rozmiešajte droždie v teplom mlieku, pridaje dve polievkové lyžice múky a dobre rozmiešajte tak, aby Vám nezostali hrudky. Keď je zmes hladká, prekryte látkou a nechajte vykysnúť do dvojnásobného objemu. Keď je zmes vyskysnutá, nasypte do druhej misy zvyšnú múku a pridajte kvások, celé vajcia a jeden žĺtok. Spojte všetky ingredience. Potom pridajte cukor, tuk (izbovej teploty) a štipku soli. Opäť zmiešajte a potom pridajte ostávajúce prísady: píniové oriešky, hrozienka (scedené a vytlačené z prebytočnej vody) a grappu. Opäť premiešajte, prikryte látkou a nechajte opäť vykysnúť približne po dobu jednej hodiny.
Rozpálte olej na 170° C a  s polievkovou lyžicou naberajte cesto. Vysmážajte na horúcom oleji dozlatista. Krokety po vypražení umiestnite na papierové utierky na odstránenie prebytočného oleja.

Posypte krokety práškovým cukrom a podávajte.

Suroviny

  • 20 gramov pivovarských kvasníc
  • 300 ml plnotučného mlieka, zahriateho na telesnú teplotu
  • 150 gramov múky
  • 4 vajcia (1celé a 3 žĺtky)
  • 35 gramov cukru
  • 180 gramov margarínu alebo bravčovej masti
  • 30 gramov hrozienok
  • 30 gramov píniových orieškov
  • ½ šáločky benátskej grappy
  • kukuričný, arašidový alebo iný rastlinný olej na vyprážanie
  • práškový cukor na posypanie
  • štipka soli

Poslať komentár

Hodnotenie

Odporúčaný recept