Vysmážané kura

Vysmážané kura

  • Náročnosťreceptu: Medium
  • 0 of 5
  • Počet porcií: Up to 4 people

Vložte kuracie kúsky do plastovej nádoby a zalejte cmarom. Zakryte a vložte do chladničky na 12 24 hodín.
Predhrejte olej na 170 ° C.
Kurča nechajte stiecť v sitku. Zmiešajte soľ, papriku, cesnakový prášok a kajenské korenie. Touto zmesou bohato okoreňte kura. Potom obaľte v múke a prebytok múky straste.                           Kura ukladajte kožou nadol. Do stredu dajte stehná. Obložte prsiami a nohami po okraji panvice. Vysmážajte kura dozlatista, z každej strany 10 12 minút. Ešte dôležitejšie je, aby sa vnútorná teplota pohybovala okolo 180 stupňov (skontrolujte teplotu tuku každých pár minút).
Nechajte kurča osušiť na rošte nad plechom na pečenie. Neodsávajte tuk papierovými utierkami alebo hnedými papierovými vreckami. Ak potrebujete udržať kurča pred podávaním teplé, prikryte navoľno fóliou. Nevkladajte do teplej rúry, najmä ak je to plynová rúra.

Suroviny

  • 1 brojler / kuracie mäso na pečenie, nakrájané na 8 kúskov
  • 2 šálky nízkotučného cmaru
  • 2 lyžice kóšer soli
  • 2 lyžice maďarskej papriky
  • 2 lyžičky sušeného cesnaku
  • 1 čajová lyžička kajenského korenia
  • múka na obaľovanie
  • rastlinný tuk na vyprážanie

Poslať komentár

Hodnotenie

Odporúčaný recept