Accras de morue

Accras de morue

  • Náročnosťreceptu: Hard
  • 0 of 5
  • Počet porcií: Up to 8 people

Namočte slanú tresku do studenej vody po dobu 24 hodín. Vodu vymeňte 2 až 3-krát. Vyberte, odstráňte kožu a kosti. Ak používate čerstvú rybu, tento krok môžete vynechať.

Zmiešajte múku, mlieko a vajce na hladké cesto. Rybu pokrájajte na porcie, obaľte v cestíčku a okoreňte podľa chuti.                                                                                                         Rozpáľte olej na 160°C a smažte obalenú rybu dozlatista. (približne 4-5 minút)                                 Nechajte odkvapkať z prebytočného tuku a podávajte.

POZNÁMKA:  Namiesto tresky môžete použiť uvarené a olúpané krevety. V Martiniku sa podávajú ako predjedlo či ako náplň do sendvičov.

Suroviny

  • 500 g solenej tresky (alebo akákoľvek iná biela ryba)
  • 250 g múky
  • 200 ml mlieka
  • 1 vajce
  • pažítka alebo antilská cibuľa
  • chilli paprička
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • olej na vyprážanie

 

Poslať komentár

Hodnotenie

Odporúčaný recept