Кофейные тальятелле

Кофейные тальятелле

  • Сложность рецепта: Средняя
  • 0 of 5
  • Сервировка: До 4 человек

Способ приготовления

  1. Высыпьте муку на рабочую поверхность
  2. В центре сделайте лунку
  3. Добавьте яйца, масло и соль
  4. Взбейте сначала вилкой, затем замесите тесто руками
  5. Медленно добавьте кофе
  6. При необходимости добавьте воды для получения упругой однородной массы
  7. Полученное тесто раскатайте тонким слоем
  8. Чтобы тесто не прилипало, используйте муку
  9. Оставьте на некоторое время
  10. Затем порежьте тесто на полоски
  11. Отварите лапшу в большом количестве воды с добавлением соли
  12. В то время, когда готовится лапша, приготовьте соус
  13. Разогрейте масло, добавьте сливки. Затем добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу
  14. Как только тальятелле готовы, полейте их соусом, украсьте приправой из сушеного лука и подавайте к столу

Ингредиенты

  • 250 g flour
  • 2 eggs
  • 20 ml extra-virgin olive oil
  • A pinch of salt
  • 3 small, cups of espresso coffee
  • Single cream (suitable for cooking) 250 g
  • 50 g butter
  • Small handful of chopped chives
  • Water as needed

Опубликовать комментарий

Рейтинг