falafel (almôndegas árabes)

falafel (almôndegas árabes)

  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 8 pessoas
  • Prato: Sopas e sobremesas

preparação


Calorias: 134


  1. Pôr o grão-de-bico num misturador junto com o alho, a cebola picada e a salsinha.
  2. Obter um composto macio e homogéneo que deverá transferir para uma tigela. Juntar ao composto o sal, a pimenta e o cominho, misturar bem e com uma colher compactar bem o composto.
  3. Cobrir a tigela com uma película transparente e deixar repousar no frigorífico por pelo menos 2 horas.
  4. Nesta altura pegar novamente o composto e adicionar a farinha, uma ou duas colheres por vez até que, formando com as mãos uma bolinha, estará compacta e não se despedaçar; nós utilizamos 150gr. Formar algumas almôndegas com 50gr de massa para cada uma.
  5. Remover a pá misturadora do recipiente.
  6. Deitar o azeite no fundo do recipiente, fechar a tampa, selecionar o programa FORNO, o nível de potência 3, definir 15min, definir a tecla de ligar/desligar os programas.
  7. Preaquecer o azeite por 1 minuto e depois pôr 6-8 almôndegas.
  8. Girar os falafels 1-2 vezes durante a cozedura, até completar a douradura em ambos os lados.
  9. Repetir a operação até cozer todas.
  10. Acompanhá-las com o molho de soja ou com um molho de iogurte.

Ingredientes

  • grão-de-bico pré-cozido: 300gr
  • dentes de alho: 2
  • cominho: 1 colherzinha
  • salsinha: 1 maço
  • cebola: 40gr
  • farinha: 150gr
  • sal: q.b.
  • pimenta: q.b.
  • Óleo de girassol: niv 5

Deixar um comentário

Classificação estrelas

Receitas relacionadas