Cuscuz de verduras

Cuscuz de verduras

  • Vegetariano
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 8 pessoas
  • Prato: Pratos principais

preparação


Calorias: 241


  1. Introduzir a pá misturadora no recipiente.
  2. Descasque o alho, corte em pedacinhos a pimenta malagueta, pique a chalota e ponha tudo no recipiente distribuindo bem no fundo, acrescente o azeite.
  3. Antes de iniciar a cozedura lave e corte em cubinhos a beringela, a courgette, as cenouras e os tomates (estes últimos devem ser colocados à parte porque serão adicionados frios ao cuscuz).
  4. Fechar a tampa, selecionar o programa FRIGIDEIRA, o nível de potência 4, definir 45min e pressionar a tecla de ligar/desligar os programas.
  5. Refogar por 3/4 minutos, juntar a cenoura, o caldo e cozer por mais 6 min.
  6. Por fim deitar a beringela e as courgettes, temperar com sal e pimenta e levar a cozedura à término baixando o nível de potência de cozedura se for necessário.
  7. No fim deitar as verduras numa terrina, limpar o recipiente (tirar a pá), deitar a água no interior, uma colherzinha de sal, definir o programa FRIGIDEIRA e levar a ferver. Desligar a máquina e adicionar o cuscuz gradualmente, o azeite e misturar bem; deixar o cuscu inchar por aproximadamente 3 min.
  8. Adicionar uma noz de manteiga e deixar cozer novamente por mais 3 min sempre na função FRIGIDEIRA, o nível de potência 1 misturando regularmente com uma colher de madeira para despedaçar bem.
  9. Assim que as verduras tiverem escaldadas, junte os tomates e deite tudo num recipiente junto ao cuscuz.

Ingredientes

  • cenoura: 100 gr
  • beringela: 350 gr
  • tomate-cereja: 100 gr
  • chalota: 1
  • caldo: 250 gr
  • courgettes: 350 gr
  • sal: q.b.
  • alho: 1 dente
  • pimenta: q.b.
  • cuscuz: 500 gr
  • água: 540 ml
  • manteiga: q.b.
  • azeite: niv 4

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