QUIBE

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 6 pessoas

Preparação


Calorias: 438


  1. Deitar num misturador a carne, o trigo, a cebola, o sal e a pimenta e misturar bem até obter um composto razoavelmente liso (juntar um pouco de água gelada para humedecer o composto).
  2. Introduzir a pá misturadora no recipiente.
  3. Preparar o recheio: deitar o azeite no fundo do recipiente e distribuir bem no interior a cebola picada.
  4. Fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 4 e pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar; refogar por 5 min.
  5. Juntar a carne e cozer por mais 10min (com uma colher de madeira quebrar os pedaços grandes de carne que se formaram).
  6. Temperar com sal e pimenta, juntar os pinhões tostados, as especiarias e cozer por mais 5min.
  7. Nessa altura preparar os quibes: molhar as mãos com água fria, pegar uma bolinha de composto e com o dedo empurrar para dentro a fim de formar um espaço para o recheio.
  8. Encher cada bola com uma colherzinha de recheio, depois segurar a parte superior para fechar tudo e para dar forma de ovo com as extremidades pontiagudas.
  9. Repetir a operação com os outros ingredientes, molhando sempre as mãos com água fria.
  10. Tirar a pá misturadora do recipiente.
  11. Dispor os quibes no interior do recipiente, juntar o azeite, fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 4, pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar; cozer por 8 minutos.
  12. Girar as almôndegas e cozer por mais 7min.
  13. Servir quente.

Ingredientes

  • trigo cozido triturado: 180gr
  • carne moída de novilho e cordeiro: 500gr
  • cebola picada: 1
  • sal: 1 colherzinha
  • pimenta: 1/2 colherzinha
  • especiarias para quibe *: 1 colherzinha
  • água gelada: q.b.
  • Ingredientes para o recheio;:
  • carne moída de novilho e cordeiro: 500gr
  • cebola picada: 1
  • pinhões tostados: 50gr
  • especiarias para quibe *: 1/2 colherzinha
  • canela em pó: 1/2 colherzinha
  • óleo de girassol (para cozer o recheio): nív 4
  • sal: q.b.
  • pimenta: q.b.
  • óleo de girassol (para fritar): nív 5

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