Ossobuco à Milanesa

Ossobuco à Milanesa

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 4 pessoas
  • Prato: Pratos principais

Preparação


Caloria: 362


  1. Remover a pá misturadora do recipiente.
  2. Colocar no interior a cebola triturada, o óleo, fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 3, acender a resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar; refogar durante 4 min.
  3. Adicionar os ossobucos ligeiramente envolvidos em farinha (aconselhamos a cortar as membranas em redor do osso, esta operação evitará que os ossobucos fiquem frisados durante a cozedura), o vinho branco, temperar com sal e pimenta e cozinhar durante 6 min.
  4. Virar os ossobucos, adicionar o caldo e cozinhar durante mais cerca de 50 min irando a carne 1-2 vezes.
  5. Nesta fase adicionar a "gremolada", ou seja, um triturado de salsa, casca ralada de meio limão e um dente de alho e continuar a cozedura durante os 10 min restantes.
  6. Servir bem quente com o sumo que se formou no recipiente.

Ingredientes

  • Ossobuco de bovino : 1 kg
  • Cebola: 1
  • Vinho branco: 1 copo
  • Caldo: 150 gr
  • óleo: niv 5
  • Farinha: q.b.
  • Sal, pimenta: q.b.
  • Salsa: 1 pitada
  • Limão ralado: 1/2
  • Alho: 1 dente

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