Focaccia com toucinho e alecrim

Focaccia com toucinho e alecrim

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 6 pessoas
  • Prato: Sopas e sobremesas

Preparação


Caloria: 261


  1. Preparar a massa; colocar numa terrina a farinha, formar um orifício no centro e adicionar todos os outros ingredientes.
  2. Amassar bem com as mãos até obter uma pasta lisa e macia com a qual deverá formar uma bola que deverá ficar a levedar num recipiente com o fundo polvilhado com farinha.
  3. Tapar com um pano limpo e deixar num local morno e afastado de correntes de ar. Após cerca de 1 hora de levedura, iniciar a conceção da focaccia
  4. Remover a pá misturadora do recipiente.
  5. Untar o fundo e estender por cima a massa. Achatar a massa com a ponta dos dedos, untar com óleo e distribuir de forma uniforme a salmoura (anteriormente emulsionada) e, por fim, o toucinho e o alecrim.
  6. Fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 4 e pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar; cozinhar tudo durante 10 min e, em seguida, virar a focaccia 180°.
  7. Cozinhar durante mais 7 min.

Ingredientes

  • Ingredientes para a massa:
  • água: 140 ml
  • óleo: 20 ml
  • Farinha 00: 250 ml
  • Açúcar: 5 gr
  • Sal: 5 gr
  • Fermento fresco: 10 gr
  • Ingredientes para a salmoura:
  • : 15 ml
  • : 25 ml
  • : 2 gr
  • Ingredientes para o recheio:
  • Toucinho: 100 gr
  • Alecrim: q.b.

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