Devil's food cake

Devil's food cake

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 8 pessoas

Preparação


Calorias: 976


  1. Bater com a batedeira a manteiga com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura macia; unir os ovos um por vez e bater com força.
  2. À parte deitar água a ferver em cima do cacau, bater até a obter um creme liso sem pedaços, então deixar arrefecer.
  3. Após arrefecido unir o creme de cacau ao composto de manteiga, ovos e açúcar e por fim juntar todos as farinhas remanescentes peneiradas misturando delicadamente com uma batedeira.
  4. Tirar a pá misturadora do recipiente.
  5. Untar com manteiga e polvilhar com farinha o recipiente e colocar no interior 1/3 do preparado. Fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 2 e pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar; cozer por 20 min.
  6. No fim tirar o bolo do recipiente e repetir a mesma operação por outras duas vezes, até obter 3 discos iguais.
  7. No ínterim preparar o creme colocando a nata num tacho e levando-a quase a ferver.
  8. Tirar do lume, unir o chocolate amargo despedaçado e misturar bem até obter um preparado liso e homogéneo; deitar tudo no frigorífico para deixá-lo engrossar misturando às vezes (no fim deverá resultar muito sólido mas ao mesmo tempo que possa ser barrado).
  9. Iniciar a rechear o bolo; deitar um disco de bolo, cobrir com o creme de chocolate e prosseguir até terminar os discos; cobrir completamente o bolo com o creme utilizando uma espátula de pastelaria.

Ingredientes

  • açúcar: 425gr
  • farinha 00: 425gr
  • manteiga a temperatura ambiente: 340gr
  • água: 175gr
  • ovo: 4
  • cacau em pó: 65gr
  • bicarbonato: 5gr
  • sal: 2gr
  • baunilha: 1 saquete
  • Ingredientes para o creme de chocolate::
  • nata fresca: 750gr
  • chocolate amargo: 750gr

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