Cous cous com verduras

Cous cous com verduras

  • Vegetariano
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 8 pessoas
  • Prato: Pratos principais

Preparação


Caloria: 198


  1. Introduzir a pá misturadora no recipiente.
  2. Descascar o alho, cortar em pedaços o pimento, picar as chalotas e colocar tudo no recipiente, distribuindo no fundo; adicionar o azeite.
  3. Antes de começar a cozinhar, lavar e cortar em cubos a beringela, a courgette, as cenouras e os tomates (estes últimos são colocados à parte porque vão ser adicionados ao couscous a frio).
  4. Fechar a tampa, colocar o termóstato na posição 4, acender a resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar; refogar durante 3 min.
  5. Adicionar as cenouras, o caldo e cozinhar durante mais 6 min.
  6. Juntar por fim a beringela e a courgette, colocar sal e pimenta e cozinhar durante mais 25 min.
  7. À parte preparar o couscous colocando a água numa panela, colocar em ebulição e introduzir um pouco de sal. Adicionar o couscous aos poucos, o azeite, misturar e desligar o lume. Deixar inchar durante 3 min.
  8. Adicionar uma noz de manteiga e deixar cozer durante mais 3 min misturando regularmente com um garfo para separar bem.
  9. Quando as verduras estiverem frias, unir os tomates e passar tudo para um recipiente em conjunto com o couscous.

Ingredientes

  • Cenoura: 50 gr
  • Beringela: 250 gr
  • Tomate cereja: 50 gr
  • Chalotas: 1
  • Caldo: 150 gr
  • Courgette: 250 gr
  • Sal: q.b.
  • Alho: 1 dente
  • Pimento: q.b.
  • Couscous: 375 gr
  • água: 400 ml
  • Manteiga: q.b.
  • Azeite: niv 4

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