castagnaccio (bolo de farinha de castanha)

castagnaccio (bolo de farinha de castanha)

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 8 pessoas

Preparação


Calorias: 248


  1. Pôr a uva passa em molho em água morna por pelo menos 30 minutos. Numa terrina pôr a água e deitar a farinha de castanha peneirada misturando com um batedor a fim de obter uma polme macia e sem pedaços.
  2. Torcer bem a uva passa e juntá-la à polme junto com os pinhões e às nozes trituradas grosseiramente (deixar à parte um pouco destes três ingredientes que servirão para cobrir a superfície do bolo castagnaccio).
  3. Tirar a pá misturadora do recipiente.
  4. Untar bem o fundo do recipiente com azeite e 2 cm de broda; deitar então o composto dentro e nivelar bem. Cobrir o bolo castagnaccio com os ingredientes colocados à parte e com tabos do alecrim deitar por fim o azeite gradualmente.
  5. Fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 2 e pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar; cozer por 30 min.

Ingredientes

  • água: 375gr
  • farinha de castanha: 250gr
  • miolos de nozes: 50gr
  • pinhões: 50gr
  • uva passa: 40gr
  • alecrim: 1 ramo
  • sal fino: 1 pitada
  • Azeite: 2 colheres

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