Palitos de mozzarella

Palitos de mozzarella

  • Dificuldade da receita: Duro
  • 0 of 5
  • Doses: até 4 pessoas

Colocar o pão ralado, o queijo parmesão e uma colher de sal numa tigela de tamanho médio e mexer. Mergulhar os palitos de Mozzarella no ovo batido para que fiquem completamente revestidos e deixar escorrer o excesso. Em seguida, passá-los pela mistura de pão ralado e queijo dando-lhes pequenas palmadinhas para que essa mistura fique bem aderida. À medida que se vão panando os palitos, vão-se dispondo numa travessa, para a seguir, repetir todo o processo, de modo a recobri-los com uma segunda camada. Tapar e levar ao congelador durante duas horas aproximadamente (não se devem conservar assim mais de dois dias).
Aquecer o óleo a 190 °C. Fritar até apanhar uma cor dourada acastanhada ou durante 1 minuto de cada lado. Colocar os palitos em pratos. Polvilhar com um pouco de queijo parmesão e servir com o molho Marinara.

Ingredientes

  • 1 1/2 chávenas de pão ralado
  • 1 1/3 chávenas de queijo parmesão ralado no momento
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 unidades de mozzarela fresca (ou 450 g), cortadas em 4 palitos com 2,5 a 5 cm de espessura
  • 4 ovos grandes batidos
  • 1 1/2 chávenas de óleo vegetal
  • 4 chávenas de molho Marinara

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