Curgetes fritas

Curgetes fritas

  • Dificuldade da receita: Médio
  • 0 of 5
  • Doses: até 2 pessoas

Aquecer o óleo a 170 °C.
Numa tigela de tamanho médio, juntar o queijo parmesão, o panko, sal q.b. e mexer. Bater os ovos noutra tigela à parte. Mergulhar as tiras de curgete no ovo batido para recubri-las completamente e deixar escorrer o excesso. Em seguida, passá-las pela mistura de panko dando-lhes pequenas palmadinhas para que a mistura fique bem aderida. Colocá-las dispostas num tabuleiro.
Quanso o óleo estiver quente, fritar When the oil is hot, working in batches, fry the zucchini sticks until they are golden brown, about 3 minutes. Using a slotted spoon, transfer the fried zucchini to paper towels and drain.
Arrange the fried zucchini on a platter. Sprinkle with the remaining Parmesan and serve.

Ingredientes

  • 3 curgetes médias, cortadas longitudinalmente com um comprimento de 7-8 cm e uma espessura de 2,5-5 cm.
  • 1 1/2 chávenas de queijo pamesão ralado no momento
  • 1 1/2 chávenas de panko (pão ralado japonês)
  • Sal q.b.
  • 2 ovos grandes
  • Óleo para fritar

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