Sobremesa Fria de Café

Sobremesa Fria de Café

  • Dificuldade da Receita: Duro
  • 0 of 5
  • Porções: até 4 pessoas

Ingredientes

  • 200 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 gemas de ovo 
  • 250 g de açúcar
  • 200 g de chantilly
  • 2 xícaras de café espresso
  • 1 colher de sopa de cacau
  • ¼ litro de café suave
  • Rum 
  • 200 g de palitos de biscoitos de champanhe
  • 10 biscoitos Amaretto
  • Grãos de café para decorar

  • Bater a manteiga adicionando pouco a pouco 200 g de açúcar até obter uma textura fofa.
  • Continuar a bater e adicionar as gemas de ovo, uma a uma. Em seguida, adicionar o café espresso e o cacau. O açúcar restante, adiciona-se com muito cuidado ao chantilly.
  • Colocar os biscoitos de Amaretto num prato e regá-los com rum. Em outro recipiente, de preferência grande e raso, despejar o café ligeiramente adoçado.
  • Utilizar uma tigela redonda com forma côncava e alta e borrifá-la com rum. Mergulhar rapidamente os biscoitos de champanhe, um a um, pelo café. Retirar o excesso de café com cuidado e colocá-los perfeitamente alinhados à volta da taça
  • Adicionar um terço do chantilly e colocar os biscoitos de Amaretto dispostos cuidadosamente sobre este. Cobrir esta camada com outro terço de chantilly e em seguida disponha uma camada de biscoitos de champanhe embebidos no café
  • Colocar o preparado no freezer durante 15 minutos. Manter o resto do chantilly fresco mas sem colocá-lo freezer
  • Desenformar e decorar com o restante chantilly  e grãos de café 
  • Colocar tudo no freezer durante pelo menos mais uma hora e servir.
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