Banana Frita com Molho de Café e Rum

Banana Frita com Molho de Café e Rum

  • Dificuldade da Receita: Médio
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Ingredientes

  • 1/3 de xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga + 2 colheres de chá de manteiga
  • 1 xícara e ¼ de açúcar
  • 1 xícara e meia de café quente
  • ½ xícara de café frio
  • 2 colheres de sopa de fécula de batata
  • 2 colheres de chá de rum 
  • 2 a 3 bananas 
  • 1 ovo 
  • 1 xícara de farinha 
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ de xícara de açúcar

PREPARAÇÃO

  1. Misturar a farinha, o fermento, o sal e um quarto de xícara de açúcar
  2. Peneirar e adicionar o leite e as duas colheres de chá de manteiga (derretida). Mexer até formar uma massa espessa e reservar
  3. Colocar a xícara de açúcar em uma panela pequena e derreter em fogo brando
  4. Mexer lentamente e adicionar o café quente, a fécula de batata e o café frio
  5. Quando estiver tudo bem misturado, adicionar o preparado anterior e deixar ferver, mexendo sempre até ficar com uma boa consistência
  6. Retirar do fogo e adicionar as duas colheres de sopa de manteiga e o rum
  7. Cortar as bananas longitudinalmente em fatias longas e uniformes, passá-las por ovo e farinha e fritar em óleo bem quente até ficarem com uma cor dourada
  8. Retirar o excesso de óleo e servir com o molho.

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