Kawowe tagliatelle

Kawowe tagliatelle

  • Poziom trudnosci: Medium
  • 0 of 5
  • Liczba porcji: Up to 4 people

Przygotowanie

  1. Mąkę wysyp na blat i zrób w środku wgłębienie.
  2. Dodaj jajka, oliwę i sól i wymieszaj je z mąką – najpierw widelcem, a następnie rękoma. Dodawaj po odrobinie kawy.
  3. W razie potrzeby dodaj wody, aby ciasto było elastyczne.
  4. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, pozostaw na kilka minut, a następnie luźno zwiń i pokrój w paski (o dowolnej szerokości).
  5. Ugotuj paski w dużej ilości wody ze szczyptą soli, a w międzyczasie przygotuj sos.
  6. Powoli roztop masło i dodaj śmietanę, aby sos był gęstszy.
  7. Dodaj sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.
  8. Po odcedzeniu tagliatelle wymieszaj sosem i podawaj z odrobiną szczypiorku.

Składniki

  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • 20 ml oliwy z oliwek Extra Vergine
  • Szczypta soli
  • 3 małe szklanki espresso
  • 250 g chudej śmietany (odpowiedniej do gotowania)
  • 50 g masła
  • Mała garść posiekanego szczypiorku
  • Woda

Podziel się Twoją opinią

Ocena