Koffie dessert

Koffie dessert

  • Moeilijkheidsgraad recept: Iets moeilijker
  • 0 of 5
  • Porties: Max. 4 personen

Bereiding

Bereiding

  1. Smelt de zachte boter in een pan en voeg 200 gram suiker toe.
  2. Blijf continu roeren en voeg de eidooiers een voor een toe, samen met de koude epresso en de cacao.
  3. Klop de slagroom met de suiker. 
  4. Leg de amarettokoekjes op een bord en sprankel er rum overheen.
  5. Giet de slappe koffie met de suiker in een ondiepe schaal
  6. Gebruik een hoge ronde taartvorm, of een grote kom en besprenkel deze kom met rum
  7. Dompel de lange vingers in de koffie.
  8. Knijp voorzichtig de overtollig koffie uit de lange vingers en plak ze aan de binnenkant van de taartvorm.
  9. Voeg een derde van de slagroom in de taartvorm en dek het af met een laag lange vingers.
  10. Zet de taartvorm in de koelkast gedurende 15 minuten.
  11. Houd de rest van de slagroom koud, maar zet de slagroom niet in de koelkast.
  12. Draai de taartvorm ondersteboven op een bord en versier het met de rest van de slagroom en koffiebonen.
  13. Laat het een uur in de koelkast rusten

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 200 g zachte boter
  • 2 eierdooiers
  • 250 g suiker
  • Kristalsuiker
  • 200 g slagroom
  • 2 kopjes espresso
  • 1 eetlepel cacao
  • ¼ liter slappe koffie
  • Rum
  • 200 g lange vingers
  • 10 amarettokoekjes
  • Enkele koffiebonen

Plaats een opmerking

Aantal sterren