De perfecte cappuccino

  • Het melkschuim bevat kleine belletjes en heeft een glanzend uiterlijk
  • Espresso met warme melk (3/4) + melkschuim (1/4)
  • Een perfecte cappuccino bestaat voor een kwart uit melkschuim

Hoe herkent u een perfecte cappuccino?

Een cappuccino moet goed gebalanceerd zijn zonder 'dominante' smaken. De aroma's van de espresso worden afgezwakt en verzacht door de textuur, smaak en aroma's van de melk.

Om een cappuccino te beoordelen, begint men met het melkschuim. Deze dient zonder bubbels te zijn en te beschikken over een glanzend uiterlijk.

Hierna komt de smaak. Nip tweemaal, om te proeven of beide keren de smaak hetzelfde is. In feite dient het melkschuim van een cappuccino net als een biertje te zijn, doordat iedere slok hetzelfde aanvoelt. De perfecte cappuccino dient, tot de laatste slok, "door en door echt" te zijn.

Compact volautomatische espressoapparaten

Compact volautomatische espressoapparaten

Ontdek de compact volautomatische espressoapparaten

Pompdruk espressoapparaten

Pompdruk espressoapparaten

ontdek de pompdruk espressoapparaten

Nespresso capsule systemen

Nespresso capsule systemen

Ontdek de Nespresso capsule systemen

De perfecte espresso

De perfecte Espresso

Wat u moet doen om te genieten van een perfecte espresso