De perfecte cappuccino

De cappuccino, het is één van de meest wereldberoemde koffiedranken, maar wat is het nu juist en van waar komt het woord cappuccino? Ontdek de perfecte cappuccino volgens de koffiefilosofie van De’Longhi.

Een cappuccino is een heerlijke koffievariant en bestaat uit gestoomde melk of room op een heerlijke espresso. De herkomst van het woord ‘Cappuccino’ heeft veel te maken met de kleur van de drank, die leek op de monnikskap van de Kapucijner monniken die een iconische bruine kleur hadden. In het Italiaans heten de monniken ‘frati cappuccini’.

Het woord ‘Cappuccino’ in het Italiaans betekent trouwens ook letterlijk ‘kleine muts’. Het is de perfecte omschrijving: een melkschuim als een muts op de espresso.

Wat is nu juist een cappuccino?

De perfecte cappuccino volgens De’Longhi bestaat uit:

  • Melkschuim met zeer kleine luchtbellen en  een glanzend uiterlijk;
  • Espresso met warme melk (3/4) + melkschuim (1/4);
  • Een perfecte cappuccino bestaat voor een kwart uit melkschuim.

Hoe herkent u een perfecte cappuccino?

Een cappuccino kan op verschillende manieren beoordeeld worden. De meest voorhand liggende criteria is het melkschuim: de luchtbellen dienen uiterst klein te zijn en het schuim moet mooi glanzen.

De smaak is uiteraard ook heel belangrijk, er moet een mooie balans zijn tussen de koffie en de melk. Het een mag niet overheersender zijn over het ander. De aroma’s van de lekkere espresso wordt afgezwakt en deels verzacht door de textuur, de smaak en de aroma’s van de melk. Dit kan u het beste testen door twee slokken te nemen, dan kan u beoordelen of de smaken hetzelfde blijven. Eigenlijk moet het melkschuim van cappuccino net zoals een biertje zijn: elke slok moet hetzelfde aanvoelen.

De perfecte cappuccino heeft dus de perfecte melkschuim die heerlijk romig is en lekker is op de perfecte temperatuur tot de laatste druppel!

Hoe maak ik de perfecte cappuccino?

Er zijn verschillende mogelijkheden om thuis een lekkere cappuccino te maken.

Manueel: met een stoompijpje

U kan zelf de melk handmatig opschuimen door middel van een stoompijpje. Hier wordt de melk gemengd met zeer warme stoom en dit zorgt voor de gladde structuur en de romige smaak.

Ontdek hier de espressomachines met een stoompijpje om de beste cappuccino te maken.

Automatisch cappuccinosysteem

Uiteraard heeft u ook de mogelijkheid om te kiezen voor een volautomatisch espressomachine om de cappuccino automatisch te bereiden. U hoeft slechts op één knop te drukken. De’Longhi biedt in het assortiment enkele volautomaten aan met een automatisch cappuccinosysteem. Deze zijn gekend als het LatteCrema Systeem. De afdeling Onderzoek en Ontwikkeling van De’Longhi heeft dé perfecte formule gecreëerd om de beste cappuccino te maken. Ontdek hier het assortiment van De'Longhi waar u met één druk o pde knop een smaakvolle cappuccino maakt.

Tips voor het maken van een overheerlijke cappuccino

Hieronder vindt u enkele tips over hoe u de perfecte cappuccino kan maken.

  • Om de mooiste en de lekkerste cappuccino te verkrijgen, raden wij aan om steeds halfvolle melk te gebruiken, liefst die net uit de koelkast komt.
  • De perfecte temperatuur van een cappuccino ligt tussen de 60° en de 65 graden, zo blijft de cappuccino warm tot de laatste druppel!
  • Optimale hygiëne zorgt uiteraard ook voor het beste eindresultaat:  na elk gebruik dient u best het stoompijpen te reinigen. Of indien u beschikt over een volautomaat met melkreservoir, draai dan de knop naar ‘clean’
  • Indien u een piepend geluid hoort bij het opschuimen van de melk door middel van een stoompijpje, dan zit die te diep in de melk.
  • Bij het manueel opschuimen van de melk, krijgt u de beste resultaten wanneer u een koud RVS melkkannetje gebruikt.

Compact volautomatische espressoapparaten

Compact volautomatische espressoapparaten

Een espresso met één druk op de knop... Ontdek hier de compacte volautomatische espressoapparaten van De'Longhi.

Pompdruk espressoapparaten

Pompdruk espressoapparaten

Zet zoals een echte barrista en volgens de regels van de kunst een echte espresso. Ontdek hier de pompdruk espressoapparaten van De'Longhi.

Nespresso capsule systemen

Nespresso capsule systemen

Ontdek de Nespresso capsule systemen

De perfecte espresso

De perfecte Espresso

Wat u moet doen om te genieten van een perfecte espresso