Vegetarische curry met pompoen en kikkererwten

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 8 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 409


  1. Verwijder de schil en de pitten van de pompoen; snijd ze in dezelfde grootte als de kikkererwten. Dit zorgt ervoor dat alle ingrediënten binnen dezelfde tijd gaar zijn.
  2. Plaats de mengarm in de bereidingsschaal.
  3. Verdeel de fijngehakte ui en de knoflook met de olie en de kruiden (paprikapoeder - curry - geelwortel) over de bodem van de bereidingsschaal.
  4. Sluit het deksel, selecteer het programma PAN, thermostaat niveau 4, 25min instellen en druk de start/stop knop in.
  5. Na 4 min fruiten kan u de pompoen toevoegen en laat dit nog 6 min bakken.
  6. Voeg de kikkererwten, het tomatenconcentraat en de bouillon toe en de bereiding in de ingestelde tijd voltooien.
  7. Kook ondertussen de basmatirijst in ruim, gezouten water beetgaar. Giet het daarna af en serveer met de vegetarische curry.

Ingrediënten

  • Schoongemaakte pompoen: 800 gr
  • Gekookte kikkererwten: 400 gr
  • Zonnebloemolie: niv. 5
  • Pikante paprikapoeder: 1 theelepeltje
  • Kerrie: 1 theelepeltje
  • Ui: 1
  • Knoflook: 2 teentjes
  • Tomatenpuree: 2 theelepeltjes
  • Bouillon: 250 ml
  • Kurkuma: 1 theelepeltje
  • Basmatirijst: 640 gr

Plaats een opmerking

Aantal sterren