toastjes met aubergine saus

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 8 personen
  • Gang: Soep en voorgerechten

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 396


  1. Plaats de mengarm in de bereidingsschaal.
  2. Hak de sjalotten fijn en verspreid ze over de bodem van de bereidingsschaal met de nodige olie.
  3. Sluit het deksel en selecteer het programma PAN. Stel de thermostaatknop op stand 4 in en de timer op 25 minuten. Zet de Multifry aan.
  4. Bak gedurende 2 minuten.
  5. Voeg de in blokjes gesneden aubergine, tomatenpuree verdund in 100ml water toe. Breng op smaak met zout.
  6. Verwijder het mengsel en laat het afkoelen. Plaats de amandelen in de bereidingsschaal en rooster dit gedurende 4 à 5 minuten.
  7. Mix de aubergine apart met de amandelen, grana padano, de olijfolie en de basilicum tot een homogeen mengsel.
  8. Haal de mengarm uit de bereidingsschaal (Opgelet: die is warm!), plaats de sneetjes brood in de schaal. Selecteer het programma OVEN, vermogen 3 en toast ze 4-5 minuten of tot de gewenste bruingraad.
  9. Garneer elk toastje met de aubergine saus.

Ingrediënten

  • aubergines: 450gr
  • tomatenpuree: 1 lepel
  • amandelen: 100gr
  • sjalot: 1
  • olijfolie: niv. 5 x 4
  • geraspte grana padano-kaas: 25gr
  • basilicumblaadjes: 15
  • brood voor toastjes:

Plaats een opmerking

Aantal sterren