Muffins met courgettes en kaneel

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 6 personen

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 376


  1. Klop de eieren los met de suiker en het zout, voeg de yoghurt en het citroensap toe. Voeg beetje bij beetje het gezeefde meel met het bakpoeder, de kaneel en de gist toe; voeg uiteindelijk de gesmolten boter erbij. Hak apart in een keukenmachine de walnoten grof en voeg dan toe aan het mengsel.
  2. Was de courgettes, verwijder de steeltjes en rasp ze grof met behulp van een rasp.Het citroensap aan het mengsel toevoegen samen met de courgettes; goed mengen tot een homogeen beslag.
  3. Haal de mengarm uit de bereidingsschaal.
  4. Vul de muffin-vormpjes met het deeg en plaats ze in de schaal. Sluit het deksel, selecteer het programma TAART, vermogensniveau 2, stel in op 35min en druk op de knop start/stop programma's.
  5. Laat de muffins afkoelen en serveer ze dan.

Ingrediënten

  • Eieren: 2
  • Yoghurt: 100 ml
  • Suiker: 100 gr
  • Zout: halve theelepel
  • Meel: 300 gr
  • Courgettes: 450 gr
  • Gesmolten boter: 50 gr
  • Citroensap: 1 eetlepel
  • Bakpoeder: 1 theelepeltje
  • Natriumbicarbonaat: 1 theelepeltje
  • Kaneel: halve theelepel
  • Walnoten: 25 gr

Plaats een opmerking

Aantal sterren