Leverpastei

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max.10 personen
  • Gang: Soep en voorgerechten

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 216


  1. Was de lever wassen en dep droog met een doek. Snij hem in grote stukken en bestrooi met zout. Schil en was de wortelen en de uien. Snij de ui in stukken en rasp de wortelen of snij ze in zeer dunne plakjes.
  2. Breng de mengarm aan in de bereidingsschaal.
  3. Doe de lever, de ui en de wortelen met de olie in de bereidingsschaal. Sluit het deksel, selecteer het programma OVEN, vermogensniveau 2, stel in op 20min en druk op de knop start/stop programma's.
  4. Maal de lever met behulp van een vleesmolen of een keukenmachine samen met groenten totdat u een mengsel heeft verkregen zonder klontjes.
  5. Plaats dit mengsel op huishoudfolie. Verspreid het mengsel in de vorm van een rechthoek van circa 1cm dik.
  6. Snij de boter in 0,5cm dikke plakken en verdeel deze over het gehele oppervlak van de rechthoek. Bestrooi met de peterselie.
  7. Rol de paté zorgvuldig op in de huishoudfolie en zet gedurende 1-2 uur in de koelkast.
  8. Snij de pastei in plakjes en serveer met toast.

Ingrediënten

  • Runderlever: 500 gr
  • Wortelen: 2
  • Ui: 2
  • Boter: 100 gr
  • Gehakte peterselie: 3 eetlepels
  • Plantaardige olie: niv. 5

Plaats een opmerking

Aantal sterren