kroketten van courgettes en aardappelen

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Porties: Max. 8 personen
  • Gang: Soep en voorgerechten

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 252


  1. Kook de aardappelen gaar voor ongeveer 40 minuten in een kookpot met gezouten water.
  2. Hak de courgettes grof en voeg dit toe in een kom samen met de aardappelen, eieren, zout, peper en de geraspte kaas. Meng dit tot een gedroogd mengsel, voeg desnoods paneermeel toe indien het niet droog genoeg is.
  3. Vorm de kroketten met de hand en wentel ze door het ei en vervolgens door het paneermeel. Herhaal dit proces nog eens.
  4. Haal de mengarm uit de bereidingsschaal.
  5. Giet de olie in de schaal, sluit het deksel. Selecteer het programma OVEN en stel de thermostaatnkop op stand 3 en de timer op 15 minuten. Zet de Multifry aan.
  6. Verwarm de olie gedurende 1 min en plaats vervolgens 8 tot 10 kroketten in de bereidingsschaal.
  7. Draai de kroketten 1 of 2 keer zodat elke zijde mooi bruint.
  8. Herhaal de procedure tot alle kroketten gebakken zijn.

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor 30 kroketten::
  • aardappelen: 700gr
  • courgettes: 300gr
  • eieren: 2
  • grana padano-kaas: 50gr
  • tarwebloem: 75gr
  • paneermeel: naar behoefte
  • zout: naar behoefte
  • peper: naar behoefte
  • Ingrediënten voor het paneren::
  • eieren: 4
  • paneermeel: naar behoefte

Plaats een opmerking

Aantal sterren