Groentencouscous

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 8 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 241


  1. Breng de mengarm aan in de bereidingsschaal.
  2. Pel het knoflookteentje, snij de rode peper fijn, snipper de sjalot en verdeel alles over de bodem van de pan. Voeg olie toe.
  3. Was de aubergine, de courgette, de wortels en de tomaatjes en snijd alles in blokjes (de tomaatjes apart houden, u voegt ze aan het einde van de bereiding aan de couscous toe).
  4. Sluit het deksel, selecteer het programma PAN, thermostaat niveau 4, 45min instellen en druk op de start/stop knop in. Laat 3/4 min frituren.
  5. Voeg de wortels en de bouillon toe en laat 6 min koken.
  6. Voeg vervolgens de aubergine en de courgettes toe, breng met zout en peper op smaak en laat 25 min koken.
  7. Bereid apart de couscous voor door water in een pan aan de kook te brengen en een theelepeltje zout toe te voegen. Voeg de couscous en olie toe aan het water, doorroeren en het vuur uitzetten. Laat de couscous 3 min zwellen.
  8. Voeg een klontje boter toe en laat de couscous 3 min koken met het programma PAN en thermostaat niveau 1. Roer de couscous regelmatig met een lepel door om klontjes te vermijden.
  9. Laat de groenten afkoelen tot ze lauwwarm zijn, voeg de tomaatjes toe en serveer ze samen met de couscous in een schaal.

Ingrediënten

  • Wortel: 100 gr
  • Aubergine: 350 gr
  • Kerstomaatjes: 100 gr
  • Sjalot: 1
  • Bouillon: 250 gr
  • Courgettes: 350 gr
  • Keukenzout: naar wens
  • Knoflook: 1 teentje
  • Pepertje: naar wens
  • Couscous: 500 gr
  • Water: 540 ml
  • Boter: naar wens
  • Olijfolie: niv. 4

Plaats een opmerking

Aantal sterren