Gevlochten brioches-brood

  • 0 of 5
  • Porties: Max. 8 personen
  • Gang: Soep en voorgerechten

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 508


  1. In een grote kom (of op een deegplank) de bloem uitstorten, een kuiltje in het midden vormen en er de andere ingrediënten aan toevoegen. De bloem en de ingrediënten minstens 10 min kneden tot een elastisch en glad deeg.
  2. Haal de mengarm uit de bereidingsschaal.
  3. Sluit het deksel, selecteer het programma AIRGRILL, vermogensniveau 4, 2min instellen en druk op de knop start/stop programma's. Bekleed, aan het einde van het voorverwarmen, de schaal met bakpapier en plaats daar het deeg op; het deksel sluiten en het deeg 1 uur laten rijzen.
  4. Verwijder daarna het deeg uit de schaal en op een met bloem bestoven oppervlak leggen. Vorm 3 rollen van ongeveer 40cm lengte en vlecht ze samen.
  5. Sluit het deksel, opnieuw het programma AIRGRILL en vermogensniveau 4 selecteren, stel in op 2min en druk op de knop start/stop programma's.
  6. Open het deksel, plaats de vlecht vlug op het bakpapier, sluit het deksel en laat nog eens 30min rijzen.
  7. Klop de eierdooier. Bestrijk er het brood mee met behulp van een kwast en bestrooi het brood met sesamzaad.
  8. Sluit het deksel, selecteer het programma OVEN, vermogensniveau 1, stel in op 35min en druk op de knop start/stop programma's.

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor het deeg::
  • Meel: 500 gr
  • Eieren: 3
  • Melk: 100 ml
  • Zachte boter: 100 gr
  • Zout: 1,5 theelepeltje
  • Suiker: 2 eetlepels
  • Droge gist: 1,5 theelepeltje
  • Ingrediënten voor het goud-geel kleuren::
  • Sesamzaad: 3 theelepeltjes
  • Eieren: 1

Plaats een opmerking

Aantal sterren