Filet mignon met krielaardappelen

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 4 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 587


  1. De groene boter bereiden: in een keukenmachine de boter op kamertemperatuur met de peterselie, zout en peper mengen. Vorm een ​​rol van ongeveer 3cm in diameter, wikkel deze in huishoudfolie en bewaar in de koelkast.
  2. Was het vlees, dep het droog met een doek en verwijder de zenuwen. Snij het in 3-4 stukken van elk ongeveer 5-6 cm, licht bestrooien met zout en peper. Wikkel elk stukje kalfsvlees in een plakje spek en vorm er rolletjes van; deze met keukengaren vastbinden.
  3. De aardappelen wassen en in kleine stukjes snijden.
  4. Verwijder de mengarm uit de bereidingsschaal.
  5. Leg de stukken vlees en de aardappelen met de olie in de bereidingsschaal. Sluit het deksel, selecteer het programma OVEN, vermogensniveau 2, stel in op 25min en druk op de knop start/stop programma's.
  6. Draai het vlees om na 15min.
  7. Haal het vlees uit de bereidingsschaal en plaats het samen met de aardappelen op een bord. Leg een stukje groene boter op elk stuk vlees en serveer.

Ingrediënten

  • Kalfsvlees filet: 800
  • Plakjes spek: 4
  • Krielaardappelen: 200 gr
  • Zout: naar smaak
  • Peper: naar smaak
  • Plantaardige olie: niv. 3
  • Boter: 70 gr
  • Peterselie: 40 gr

Plaats een opmerking

Aantal sterren