Casatiello

Casatiello

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max.10 personen
  • Gang: Soep en voorgerechten

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 383


  1. Maak het brooddeeg door de bloem in een kom te gieten, een kuiltje in het midden te maken en er alle andere ingrediënten in aan te brengen.
  2. Kneed het deeg tot u een glad en zacht deeg hebt verkregen. Laat het deeg in de vorm van een bal en in een met bloem bestrooide kom rijzen.
  3. Dek af met een schone theedoek en de kom op een lauwwarme plaats zetten, buiten bereik van tocht. Na ongeveer 1 uur rijzen de casatiello vormen als volgt.
  4. Rol het deeg uit tot een rechthoek, met de geraspte kazen bestrooien en de blokjes spek, provola en salami over het deeg verdelen. De rand van het deeg vrij van ingrediënten houden, zodat u de casatiello goed kunt afsluiten.
  5. Maak een grote rol door de lange zijde van de casatiello op te rollen.
  6. Haal de mengarm uit de bereidingsschaal.
  7. Plaats de rol in de bereidingsschaal in de vorm van een tulband en voorzichtig de bovenkant van de casatiello met olie bestrijken.
  8. Sluit het deksel, selecteer het programma OVEN, thermostaat niveau 1, 60min instellen en drukde start/stop knop in.
  9. Snijd in plakken snijden en servereer.

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor het brood:
  • Melk: 250 gr
  • Lauwwarm Water: 150 gr
  • Olijfolie: 30 gr
  • Manitoba meel: 600 gr
  • Keukenzout: 10 gr
  • Suiker: 7 gr
  • Verse biergist: 20 gr
  • Ingrediënten voor de vulling:
  • Ongerookt spek: 100 gr
  • Gerijpte salami: 100 gr
  • Zoete provola: 100 gr
  • Geraspte pecorino kaas: 40 gr
  • Grana Padano-kaas: 40 gr

Plaats een opmerking

Aantal sterren