Caponata

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 8 personen
  • Gang: Bijgerechten

Bereiding

INGREDIËNTEN


Calorieën: 171


  1. Snijd de aubergine en de selderij in blokjes en de ui aan plakjes.
  2. Breng de mengarm aan in de bereidingsschaal.
  3. Plaats de ui met de olie in de schaal, sluit het deksel, selecteer het programma PAN,thermostaat niveau 4, 60min instellen en druk de start/stop cnop in.
  4. Fruit de ui gedurende 4 minuten.
  5. Voeg de selderij, de aubergines en de bouillon toe en kook nog eens 25-30 minuten.
  6. Breng op smaak met zout en peper, voeg de pijnboompitten, gehakte tomaten, kappertjes en olijven toe en laat nog eens 15 min. koken.
  7. Voeg tot slot suiker en azijn toe en voltooi de bereiding.

Ingrediënten

  • Aubergines: 750g
  • Selderij: 250g
  • Ui: 1
  • Olijven: 135g
  • Kappertjes: 25g
  • Pijnboompitten: 60g
  • Rijpe tomaten: 400g
  • Suiker: 50g
  • Bouillon: 300g
  • Azijn: 100g
  • Olijfolie: niv.5
  • Zout: naar behoefte

Plaats een opmerking

Aantal sterren