커피의 역사

전세계로 떠나는 커피여행

 

  • 커피의 역사는 적어도 13세기 이전 에티오피아로 거슬러 올라갑니다. 하지만 커피를 음용한 확실한 흔적은 15세기 중반 예멘의 수피교도들에게서 찾아볼 수 있습니다.
  • 16세기에 이르러 커피는 중동지방과 북아프리카 전체로 퍼지게 됩니다.
  • 16세기 후반, 콘스탄티노플(오늘날의 이스탄불)에서는유명 인사들만을 위한 카페가 최초로 문을 열었으며, 머지 않아 이러한 비공개클럽들은 외교관, 예술가, 작가, 지식인들이 애용하는 만남의 장소가 되었습니다. 그곳에서 유럽은 그리 멀지 않은 곳이었습니다.
  • 베니스와 이슬람 문화권과의 활발한 교류로 인해 커피를 비롯한 매우 다양한  아프리카 문물들이 전해집니다.

  • 베니스인들은 약 1600년 경에 이처럼 새로운 사조를 받아들였으며, 17세기 중반에는 베니스 최초의 카페가 문을 열었습니다. 이는 엄청난 성공을 불러일으켜 백년도 지나지 않아 수백 개의 카페가 성황을 이루었습니다. 유럽 최초의 커피전문점은 1645년 베니스에 문을 열었고, 이는 드롱기의 고향인 트레비소에서 그리 멀지 않은 곳이었습니다.
  • 뜨거운 음료로 차를 주로 즐기던 영국을 비롯한 나머지 유럽 국가들에도 역시 베니스의 뒤를 이어 커피붐이 일었습니다. 커피전문점들은 사업가들의 중요한 만남의 장소이자 중요한 문화가 되었습니다. 독일에서는 맥주에 대한 선호로 인해 커피의 전파가 늦어졌지만 결국엔 맥주의 인기를 앞서게 됩니다. 미국에는 식민지주의자들이 유럽의 유행과 패션을 전파함에 따라 1600년대 후반에 들어 커피가 상륙하였습니다.
  • 오늘날 우리가 알고 있는 에스프레소는 20세기 초반에 시작되었으며, 1901년 루이지 베제라는 세계 최초의 에스프레소 커피머신을 발명하였습니다. 
  • 이탈리아의 커피문화는 발전을 거듭하여, 에스프레소는이른 아침 바에서 혹은 길거리 카페에서 담소를 나누는 사람들 사이에서와 같이 다양한 형태로 그 향을 이어가고 있습니다. 하지만 또한 에스프레소는 잠깐의 휴식 혹은 따뜻한 김이 나는 한잔의 훌륭한 커피를 원할 때마다의 가정에서의 편안한 시간을 뜻하기도 합니다.
드롱기는 최초의 에스프레소 커피머신을 출시하게 되어 소비자들은 집에서도 카페에서와 같은 진정한 에스프레소의 향을 즐길 수 있게 되었습니다.

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