Calamari fritti

Calamari fritti

  • Difficoltà della ricetta: Media
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  • Numero di persone: Fino a 4 persone

Preriscaldare l’olio a 170°C. Mescolare la farina, il prezzemolo, il sale e il pepe in una scodella grande. Poco alla volta, girare i calamari nel composto di farina per rivestirli. Immergere con cautela i calamari nell’olio e friggere finché non saranno diventati croccanti e molto dorati, per circa un minuto. Con le pinze o un cucchiaione, trasferire i calamari su una carta assorbente piana e farli sgocciolare.
Porre i calamari fritti e gli spicchi di limone su un piatto pulito. Cospargere di sale. Servire con salsa marinara.

Ingredienti

  • Olio vegetale per friggere
  • 450g di calamari puliti con tentacoli, tagliati in anelli spessi da 1/3- a 1/2- pollice.
  • 2 tazze di farina tipo 00
  • 2 cucchiaini di prezzemolo secco
  • sale e pepe nero macinato fresco
  • 2 limoni tagliati a spicchi
  • 1 tazza di salsa di pomodoro semplice calda, segue ricetta o un vasetto di salsa marinara



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