Bastoncini di mozzarella

Bastoncini di mozzarella

  • Difficoltà della ricetta: Difficile
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  • Numero di persone: Fino a 4 persone

Mescolare il pangrattato, 1 tazza di parmigiano e un cucchiaino di sale in una ciotola media e amalgamare il tutto. Bagnare il formaggio nelle uova in modo da rivestirlo completamente e far sgocciolare bene le uova nella scodella. Panare il formaggio con il composto di pangrattato, battendo leggermente in modo che aderisca e si pani completamente. Porre i bastoncini di formaggio su una teglia da forno. Bagnare di nuovo i bastoncini di formaggio nell’uovo e nel composto di pangrattato per rivestirli nuovamente. Coprire e congelare per circa due ore e fino a 2 giorni.
Prericcaldare l’olio a 190°. Un po’ alla volta, friggere il formaggio finché non sarà dorato, circa 1 minuto per lato. Trasferire il formaggio fritto sulle teglie. Cospargere con il restante formaggio e servire con Salsa Marinara.

Ingredienti

  • 1 1/2 tazza di pangrattato italiano
  • 1 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco
  • 1 cucchiaino da tè di sale
  • 2 (450gr.) mozzarelle pastorizzate tagliate in 4 bastoncini di ½ pollice ciascuno
  • 4 uova grandi sbattute da mescolare
  • 1 1/2 tazza di olio vegetale 
  • 4 tazze di salsa marinara

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