Chvorst

Chvorst

  • Difficoltà della ricetta: Facile
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  • Numero di persone: Fino a 4 persone

Si tratta di un dolce fatto con un impasto non lievitato tagliato a colonne lunghe. Era molto popolare nel sud della Russia nel XVIII secolo ed è stato importato dalla cucina greca. Dal XVII secolo è stato anche diffuso in Ucraina con il nome di “Verguni”.
Istruzioni:
Mescolare con attenzione le uova, la panna acida, il sale e la farina. Poi stendere con un rullo l’impasto sottile, tagliarlo a colonne lunghe e formare degli archi. Poi metterle nella friggitrice e cuocere finché non diventano dorate. Successivamente porle sulla carta assorbente (in modo che l'olio sgoccioli bene), metterle su un altro panno e cospargerle di zucchero a velo.

Ingredienti

  • 4 bicchieri di farina
  • 4 uova
  • 2 bicchieri di panna acida
  • 4 cucchiaini di zucchero
  • Sale
  • olio vegetale

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