Sciogliere il lievito nell’acqua e mescolare brevemente. Aggiungere la farina e mescolare l’impasto a bassa velocità. Aggiungere i restanti ingredienti e mescolare bene.
Coprire la ciotola con un panno e collocarla a lievitare al caldo per almeno 45 minuti.
L’impasto crescerà notevolmente, quindi accertarsi che la ciotola sia delle dimensioni giuste. Realizzare delle palline di circa 4 cm di diametro servendosi di 2 cucchiai o di una paletta per il gelato e immergerle nell'olio ad una temperatura di 190 °C. Friggere nell’olio di arachidi per circa sei minuti.