Treccia di pan brioches

Treccia di pan brioches

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  • Numero di persone: Fino a 8 persone
  • Piatto: Zuppe e antipasti

Ingredienti

  • Ingredienti per la pasta::
  • Farina: 500 gr
  • Uova: 3
  • Latte: 100 ml
  • Burro ammorbidito: 100 gr
  • Sale: 1 e 1/2 cucchiaino
  • Zucchero: 2 cucchiai
  • Lievito secco: 1 e 1/2 cucchiaino
  • Ingredienti per la doratura::
  • Sesamo: 3 cucchiaini
  • Uova per la doratura: 1

METODO

 

Calorie: 508

 

  1. Mettere in una capiente ciotola (o su di una spianatoia) la farina, formate un buco al centro e versare tutti gli altri ingredienti; lavorare il tutto fino ad ottenere una palla che dovrete impastare per almeno 10 min o fino a che non diventi liscio ed elastico.
  2. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  3. Impostare il programma AIRGRILL, il livello di potenza 4, impostare 2 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi. Al termine del tempo impostato mettere all'interno della vasca la carta da forno e l'impasto del pane; chiudere il coperchio e lasciare lievitare per 1 ora.
  4. Al termine della lievitazione togliere l'impasto e posarlo su una superficie infarinata. Formare 3 code lunghe circa 40 cm e formare la treccia.
  5. Reimpostare il programma AIRGRILL, il livello di potenza 4, impostare 2 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  6. Aprire il coperchio, stendere rapidamente la treccia sulla carta da forno, chiudere il coperchio e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
  7. Sbattere il tuorlo d'uovo. Spennellare il pane d'uovo con l'aiuto di un pennello e cospargerlo di semi di sesamo.
  8. Chiudere il coperchio, selezionare il programma FORNO, il livello di potenza 1, impostare 35 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi.