Shepherd's Pie

Shepherd's Pie

  • 0 of 5
  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 10 persone
  • Piatto: Primi piatti

Ingredienti

  • Carne macinata: 1kg
  • Passata di pomodoro: 350g
  • Carota: n.1
  • Sedano - gambo: n.1
  • Scalogno: n.1
  • Sale: q.b.
  • Pepe nero: q.b.
  • Olio di oliva: liv.5
  • Piselli surgelati: 400g
  • Ingredienti per la copertura::
  • patate: 1kg
  • latte: 200gr
  • burro: 80gr
  • tuorli d'uovo: 2
  • noce moscata: q.b.
  • sale: q.b.
  • Pepe nero: q.b.

METODO

 

Calorie: 333

 

  1. Inserire la pala mescolatrice nella vasca.
  2. Distribuire su tutto il fondo il trito di sedano, carote e cipolle; aggiungere l'olio (livello 5 del misurino).
  3. Chiudere il coperchio, selezionare il programma "PADELLA", il livello di potenza 4, impostare 65 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  4. Soffriggere per 3 minuti dopodichè aggiungere la carne macinata e il vino.
  5. Cucinare per ulteriori 12 min (durante questo tempo con l'aiuto di un mestolo di legno rompere eventuali grumi di carne che si possono essere formati) infine aggiungere il pomodoro, un bicchiere di acqua, salare e pepare.
  6. Continuare la cottura della carne avendo l'accortezza di abbassare il livello di potenza se vedete che il ragù bolle troppo.
  7. 15min prima della fine aggiungere i piselli surgelati e cucinarli fino a che i piselli saranno teneri
  8. Togliere la pala (attenzione scotta) e livellare bene il ragù con un cucchiaio. Preparare il purè con le dosi indicate e con l'aiuto di una sac a poche con bocchetta dentellata, realizzare dei ciuffi di purè sopra la carne.
  9. Richiudere il coperchio, selezionare il programma AIRGRILL, il livello di potenza 3, impostare 15min e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  10. Lasciare riposare una decina di minuti prima di servire.