Patè di fegato

Patè di fegato

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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 10 persone
  • Piatto: Zuppe e antipasti

Ingredienti

  • Fegato di manzo: 500 gr
  • Carote: 2
  • Cipolla: 2
  • Burro: 100 gr
  • Prezzemolo tritato: 3 cucchiai
  • Olio vegetale: livello 5

METODO

 

Calorie: 216

 

  1. Lavare il fegato, asciugare con un panno, tagliare a grossi pezzi e salare. Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Tagliare la cipolla grossolanamente, grattugiare le carote o tagliarle a rondelle molto sottili.
  2. Inserire la pala mescolatrice nella vasca.
  3. Versare l'olio all'interno della vasca, mettere il fegato, la cipolla e le carote. Chiudere il coperchio, selezionare il programma FORNO, il livello di potenza 2, impostare 20 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  4. Con l'aiuto del tritacarne o del robot da cucina, macinare il fegato con le verdure fino ad ottenere un composto senza grumi.
  5. Adagiare su una pellicola trasparente. Stendere la pasta fino a formare un rettangolo dello spessore di circa 1 centimetro.
  6. Tagliare il burro a fette spesse 0,5 cm e distribuire su tutta la superficie del rettangolo. Cospargere con il prezzemolo.
  7. Arrotolare con cura il patè avvolgendolo nella pellicola e mettere in frigo per 1-2 ore.
  8. Tagliare a fette e servire con pane tostato.