Foglie di cavolo ripiene

Foglie di cavolo ripiene

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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 8 persone
  • Piatto: Zuppe e antipasti

Ingredienti

  • Cavolo di medie dimensioni: 1
  • Carote: 2
  • Cipolla: 1
  • Carne di manzo macinata: 350 gr
  • passata di pomodoro: 1000 ml
  • Sale, pepe: q.b.
  • Riso già bollito: 150 gr
  • Panna acida: 100 ml

METODO

 

Calorie: 182

 

  1. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  2. Pulire e lavare bene il cavolo eliminando le parti dure.
  3. Posizionare il cavolo all'interno della vasca e aggiungere l'acqua fino a raggiungere il livello MAX all'interno della vasca.
  4. Chiudere il coperchio, selezionare il programma PADELLA, il livello di potenza 4, impostare 25 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  5. Al termine della cottura togliare il cavolo dall'acqua, lasciare raffreddare e dividerlo in foglie. Se le foglie non sono abbastanza divise tra loro, continuare la cottura per altri 5-7 minuti.
  6. Sbucciare, lavare e grattugiare le carote
  7. In una terrina mescolare la carne, il riso bollito e la maggior parte delle carote, salare, pepare e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo (se la farcia risultasse troppo densa aggiungere dell'acqua).
  8. Mettere al centro di ogni foglia 1-2 cucchiai di impasto, arrotolare e chiudere le estremità.
  9. Mettere gli involtini di cavolo nella vasca, cospargere con le carote grattugiate rimanenti e versare il pomodoro.
  10. Mettere sugli involtini della panna acida. Chiudere il coperchio, selezionare il programma SPEZZATINO/RISOTTO, il livello di potenza 4, impostare 90 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi. Dopo 20-25min si può abbassare la potenza al livello 2.
  11. Servire caldo con della panna acida.