Filet mignon con patate novelle

Filet mignon con patate novelle

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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 4 persone
  • Piatto: Primi piatti

Ingredienti

  • Filetto di vitello: 800
  • Pancetta (a strisce): 4
  • Patate novelle: 200 g
  • Sale: q.b.
  • pepe: q.b.
  • Olio vegetale: liv 3
  • Burro: 70 g
  • Foglie di prezzemolo: 40 g

METODO

 

Calorie: 587

 

  1. Preparare il burro verde mettendo in un frullatore prezzemolo, burro a temperatura ambiente, sale e pepe. Formare una salsiccia di circa 3 cm di diametro, avvolgere nella pellicola di plastica e conservare in frigorifero.
  2. Lavare la carne, asciugare delicatamente con un panno, togliere i nervi. Tagliare in 3-4 pezzi, ciascuno di circa 5-6 cm, salare e pepare leggermente. Avvolgere ogni pezzo di vitello con una striscia di pancetta e legarlo con l'aiuto del filo da cucina, dando ad ogni pezzo una forma arrotondata.
  3. Lavare bene le patate e tagliare a piccoli pezzi.
  4. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  5. Versare l'olio nella vasca, disporvi i pezzi di carne e le patate. Chiudere il coperchio, selezionare il programma FORNO, il livello di potenza 2, impostare 25 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  6. Dopo 15 minuti circa girare la carne.
  7. Togliere la carne dalla vasca, quindi impiattare insieme alle patate. Mettere un pezzo di burro verde sopra ogni pezzo di carne e servire.