falafel (polpette arabe)

falafel (polpette arabe)

  • Vegetariana
  • 0 of 5
  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 8 persone
  • Piatto: Zuppe e antipasti

Ingredienti

  • ceci precotti: 300gr
  • spicchi aglio: 2
  • cumino: 1 cucchiaino
  • prezzemolo: 1 mazzetto
  • cipolla: 40gr
  • farina: 150gr
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.
  • olio di girasole: liv 5

METODO

 

Calorie: 134

 

  1. Mettere i ceci in un mixer assieme all'aglio, la cipolla affettata e il prezzemolo.
  2. Ottenere un impasto morbido e omogeneo che trasferirete in una ciotola. Aggiungere al composto il sale, il pepe e il cumino mescolare bene e con un cucchiaio compattare bene l'impasto.
  3. Coprire la ciotola con una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per almeno 2 ore.
  4. A questo punto riprendere l'impasto e aggiungere la farina, uno - due cucchiai alla volta finchè, formando con le mani una pallina, questa risulterà compatta e non sbriciolosa; noi ne abbiamo usata 150gr. Formare delle polpette con 50gr di impasto circa l'una.
  5. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  6. Versare l'olio all'interno della vasca, chiudere il coperchio, selezionare il programma FORNO, il livello di potenza 3, impostare 15min e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  7. Preriscaldare l'olio per 1 minuto circa dopodichè inserire 6-8 polpette.
  8. Ruotare le falafele 1-2 volte durante la cottura, fino a completa doratura in entrambi i lati
  9. Ripetere l'operazione fino a cuocerle tutte.
  10. Accompagnarli con la salsa di soia oppure con una salsa allo jogurt.