Crostata di ricotta

Crostata di ricotta

  • Vegetariana
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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 10 persone
  • Piatto: Dessert

Ingredienti

  • Ingredienti per la pasta:
  • farina 00: 380 gr
  • zucchero: 165 gr
  • burro: 185 gr
  • uova: 2
  • tuorlo d'uovo: 1
  • sale: 1 pizzico
  • Ingredienti per il ripieno:
  • ricotta: 600 gr
  • zucchero: 200 gr
  • uova: 2
  • scorza limone grattugiata: 1
  • gocce di cioccolata: 100 gr

METODO

 

Calorie: 503

 

  1. Mettete nel mixer la farina, lo zucchero, le uova, il burro appena tolta dal frigorifero a tocchetti e un pizzico di sale.
  2. Frullate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Mettete il tutto a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
  3. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  4. Imburrare ed infarinare la vasca. Stendere la frolla ad uno spessore di 3-4mm e foderare il fondo e le pareti.
  5. In una terrina sbattere la ricotta con le uova, lo zucchero e la buccia del limone grattuggiata fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; aggiungere infine le gocce di cioccolata.
  6. Versare il tutto all'interno della vasca foderata di pasta frolla e piegare leggermente i bordi verso l'interno.
  7. Chiudere il coperchio, selezionare il programma TORTA, il livello di potenza 2, impostare 50min e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  8. Farla raffreddare bene prima di estrarla dalla teglia.