crocchette di patate e zucchine

crocchette di patate e zucchine

  • Vegetariana
  • 0 of 5
  • Numero di persone: Fino a 8 persone
  • Piatto: Zuppe e antipasti

Ingredienti

  • Ingredienti per 30 crocchette::
  • patate: 700gr
  • zucchine: 300gr
  • uova: 2
  • formaggio grana: 50gr
  • farina 00: 75gr
  • pane grattuggiato: q.b.
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.
  • Ingredienti per la panatura::
  • uova: 4
  • pane grattuggiato: q.b.

METODO

 

Calorie: 252

 

  1. Bollire a parte le patate per 40min circa e, una volta cotte, passarle nello schiacciapatate.
  2. In un robot da cucina tritare grossolanamente le zucchine (dopo averle lavate e pulite). In una terrina aggiungere le patate, le zucchine, le uova, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato e amalgamare bene il tutto: aggiungere la farina e se necessario del pane grattuggiato fino ad ottenere un composto omogeneo e asciutto.
  3. Formare con le mani delle crocchette e passarle prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato; ripetere l'operazione due volte.
  4. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  5. Versare l'olio all'interno della vasca, chiudere il coperchio, selezionare il programma FORNO, il livello di potenza 3, impostare 15min e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  6. Preriscaldare l'olio per 1 minuto circa dopodichè inserire 8-10 crocchette a seconda delle dimensioni.
  7. Ruotare le crocchette 1-2 volte durante la cottura, fino a completa doratura in entrambi i lati.
  8. Ripetere l'operazione fino a cuocerle tutte.